Beschreibung
Entdecken Sie die Zartheit von John Stone Bäckchen
John Stone Bäckchen von Albers sind eine Offenbarung für Feinschmecker und Gourmets, die das Besondere suchen. Lange Zeit waren Bäckchen eher unscheinbare Teile des Rindes, oft für weniger anspruchsvolle Gerichte wie Leberkäse oder Brühwurst reserviert. Doch dank innovativer Zubereitungsmethoden wie der Sous-vide-Technik haben sie ihren Weg in die Haute Cuisine gefunden und sind zu Lieblingen der Sterneköche aufgestiegen.
Zarte Zartheit durch intensive Beanspruchung
Durch die natürliche Beanspruchung im Leben der Wiederkäuer sind die Bäckchen von John Stone von Natur aus mit Kollagen durchsetzt. Diese intensive Struktur macht sie zu einem idealen Schnitt für langsame Schmorgerichte, bei denen das Fleisch butterzart und unglaublich aromatisch wird. Selbst ohne Sous-vide-Behandlung zergeht das Fleisch förmlich auf der Zunge, sobald es die perfekte Garstufe erreicht hat.
Ein Genuss für den Gaumen
Das Fleisch der John Stone Bäckchen ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur. Es eignet sich perfekt für traditionelle Schmorgerichte, aber auch für moderne Interpretationen von klassischen Gerichten. Die Möglichkeiten der Zubereitung sind vielfältig, und egal ob Sie die Bäckchen langsam schmoren, braten oder grillen, das Ergebnis ist stets ein kulinarisches Highlight.
Perfekt portioniert für Ihre Bedürfnisse
Bei Albers erhalten Sie die John Stone Bäckchen bereits küchenfertig pariert und portioniert. Jedes Paket enthält etwa vier Stück, zusammen vakuumverpackt für maximale Frische und Geschmack. Mit einem Gewicht von etwa 1,7–2,1 kg haben Sie genug Fleisch für köstliche Mahlzeiten, sei es für ein gemütliches Familienessen oder für besondere Anlässe.
