Rehfleisch online kaufen: Qualität direkt vor die Haustür

Wenn es um delikates Wildfleisch geht, ist Rehfleisch eine exzellente Wahl für Genießer. Doch wo findet man das beste Rehfleisch online, und welche Cuts sollte man im Auge behalten? Hier erfährst du alles, was du wissen musst, um hochwertiges Rehfleisch zu kaufen und perfekt zuzubereiten.

Warum Rehfleisch?

Rehfleisch ist nicht nur für sein zartes und aromatisches Aroma bekannt, sondern auch für seine Magerheit und Vielseitigkeit in der Küche. Es ist reich an Proteinen und Mineralstoffen und bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Fleisch.

Wichtige Cuts und Eigenschaften

Rückenfilet:

Das Rückenfilet, auch als Rehfilet oder Rehrücken bekannt, ist das zarteste und begehrteste Stück des Rehs. Es zeichnet sich durch seine Zartheit und feine Textur aus und eignet sich perfekt für kurzgebratene Gerichte oder als Filetsteak.

Keule:

Die Keule des Rehs ist besonders vielseitig und kann zu zarten Braten, Ragouts oder auch zu köstlichen Steaks verarbeitet werden. Aufgrund des geringen Fettanteils sollte man darauf achten, sie nicht zu lange zu garen, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.

Rücken:

Der Rücken des Rehs bietet saftiges Fleisch mit einem leicht süßlichen Geschmack. Es eignet sich hervorragend für Braten, Medaillons oder auch als Filet im Ganzen gebraten.

Schulter:

Die Schulter des Rehs ist etwas kräftiger im Geschmack und eignet sich perfekt für Schmorgerichte, Gulasch oder auch für würzige Currygerichte.

Anlässe für Rehfleisch

Rehfleisch ist eine erstklassige Wahl für besondere Anlässe wie Festtage, Familienfeiern oder romantische Dinner zu zweit. Es verleiht jedem Essen eine raffinierte Note und wird sicherlich für Begeisterung bei deinen Gästen sorgen.

Weinempfehlungen

Zu Rehfleisch passen vor allem kräftige Rotweine mit einer guten Struktur und einer gewissen Eleganz. Einige empfehlenswerte Begleiter sind:

• Pinot Noir: Ein fruchtiger Pinot Noir aus Burgund oder Oregon ergänzt die zarten Aromen des Rehfleischs perfekt.
• Merlot: Ein vollmundiger Merlot aus Bordeaux oder Kalifornien harmoniert gut mit der würzigen Note des Rehs.
• Syrah/Shiraz: Ein kräftiger Syrah oder Shiraz aus dem Rhônetal oder Australien bildet eine ideale Ergänzung zu kräftig gewürzten Rehgerichten.

Fazit

Rehfleisch online zu kaufen ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, um sich hochwertiges Wildfleisch direkt nach Hause liefern zu lassen. Mit den richtigen Cuts, Zubereitungstipps und passenden Weinempfehlungen wird jedes Essen mit Rehfleisch zu einem unvergesslichen Genusserlebnis. Gönn dir und deinen Liebsten etwas Besonderes und entdecke die Welt des Rehfleischs!