BEEFBOY – Das Gourmet-Magazin –
Fleisch online kaufen und genießen
Tipps
- Die Geschichte des Kobe Beefs
Inhaltsverzeichnis I. Einleitung II. Die Anfänge des Kobe-Beefs III. Der Aufstieg des Kobe-Beefs IV. Die Verbreitung des Kobe-Beefs V. Die Qualität des Kobe-Beefs VI. Die Zukunft des Kobe-Beefs I. Einleitung Die Geschichte des Kobe-Beefs […] - Die Geschichte des Dry-Aging
Das Trockenreifen von Fleisch, auch bekannt als Dry Aging, ist eine Praxis, die auf eine lange Tradition in der Geschichte der Menschheit zurückblicken kann. Dry Aging war eine Notwendigkeit in einer Zeit, in der […] - Dry Aged Fleisch – Der ultimative Leitfaden
Dry Aged ist eine Methode zur Reifung von Fleisch, die in den letzten Jahren immer beliebter geworden ist. In diesem Artikel werden wir uns eingehend mit dieser Methode beschäftigen und die verschiedenen Aspekte von […] - Wieviel Salz muss aufs Steak?
Steak-Braten ist eine Kunstform, die Zeit, Geduld und Erfahrung erfordert. Wenn es jedoch um die Wahl der richtigen Zutaten geht, ist Salz zweifellos eines der wichtigsten. In diesem Artikel werden wir uns die Bedeutung […] - Warum ist Biofleisch für Tiere und Umwelt besser?
Fleisch gehört für viele Menschen zu einer ausgewogenen Ernährung dazu. Doch wie sieht es mit der Umwelt und den Tieren aus, die für die Fleischproduktion verwendet werden? Biofleisch wird immer beliebter, da es als […] - 5 Steak-Mythen. Welche davon sind wahr?
Steak-Mythen: Was ist wahr und was nicht? Steak-Mythen gibt es viele. Aber was ist wirklich wahr und was nicht? In diesem Artikel werden die häufigsten Steak-Mythen aufgeklärt und Fakten präsentiert. Mythos 1: Ein teures […] - Bild mit Kuh
- Was ist ein „Dry Aged Steak“?
Eine Dry Aged Reifung kann aus einem qualitativ gutem Rindfleisch das beste Steak der Welt machen. Im deutschsprachigem Raum spricht man auch vom „Abhängen“. Wie genau funktioniert die Reifung für ein Dry Aged Steak? […] - Gourmetfleisch – Was macht es so besonders?
Gourmetfleisch ist ein wahrer Genuss für Fleischliebhaber. Es zeichnet sich durch seine Qualität, seinen Geschmack und seine Rarität aus. Von seltenen Rassen bis hin zur artgerechten Haltung und speziellen Ernährung, gibt es viele Faktoren, […]
Aus Liebe zum Fleisch und im Respekt vor dem Tier.
Eine gute Qualität des Fleisches hängt von der Qualität des Tieres ab. Das ist es uns wert. In unserem Onlinemagazin stützen wir uns auf diese Werte.
Dry Aged BEEF
Alle neuen Trends im Bereich „Dry Aged Beef“. Von der Fleischwahl, der Reifung im Reifeschrank bis zur Zubereitung des Dry Aged Steaks.
Metzger aus Leidenschaft
Wir präsentieren Dir ausgewählte Metzger, die Ihren Beruf ernst nehmen und sich Ihren Tieren verpflichtet fühlen. Mit Geheimtipps für deine Region.
Tipps und Rezepte
Eine Auswahl von bewährten und neuartigen Rezepten, die nicht kompliziert sind und Dir zeigen, wie du deine Gäste zum Staunen bringst.
Bilder und Videos
Die Qualität spiegelt sich in den Bildern und Videos, die wir in unserem Onlinemagazin einsetzen. Ein kleiner Schritt, um zu zeigen, dass das Leben der Tiere wertvoll ist.
Rezepte
- Einfacher Kartoffelsalat ohne Mayonnaise in 3 Schritten
Kaum ein Gericht lässt mein Herz höher schlagen, als ein saftig durchgezogener Kartoffelsalat. Hierbei bevorzuge ich die Variante ohne Mayonnaise. Als Kartoffelsorte eignen sich am besten festkochende Kartoffeln. Es ist wichtig, den Salat vor […] - Tomatensalat – einfach, aber lecker!
Zu einem guten Steak schmeckt ein fruchtiger Tomatensalat vorzüglich. Die Tomatensorte kann beliebig ausgewählt werden. Bei italienischem Tomatensalat werden oftmals die Kerne entfernt, um die Sauce nicht zu verwässern. Mir persönlich schmeckt der Salat […] - Selbstgemachte Pommes zu meinem Steak (Einfachstes Rezept)
Im den nächsten Schritten zeige ich Dir, wie du aus einem Sack Kartoffeln ohne großem Aufwand leckere Pommes machen kannst. Portion für 2 Personen Zutaten: Du benötigst: 6 große Kartoffeln 1 Prise Salz ca. […]
Metzger
- Wer ist der beste Metzger Europas? Platz Nummer 1 geht an…
Gutes Fleisch ist die eine Sache, doch all das gäbe es nicht ohne Metzger, die ihre Handwerkskunst mit Leidenschaft ausüben. Doch wer ist denn der beste Metzger Europas? Dieser Frage möchten wir in folgendem […]
Eine Auswahl aus unserem Online-Shop
Dry Aging – Eine traditionelle Methode neu entdeckt
Eine besondere Form der Fleischveredlung ist das Dry-Aging. Dabei wird das Fleisch über mehrere Wochen an der Luft getrocknet. Es bildet sich eine typisch dunkle Kruste, die vor dem Verzehr entfernt wird.
Prinzipien
Das Beefboy-Magazin bietet Dir Artikel, die auf den Punkt kommen und zeigen, was Du wirklich brauchst, um selbst das beste Steak in deine Küche zu bringen.
Dabei werden aktuelle Themen genau recherchiert und hier so aufbereitet, dass jedermann verstehen kann, wie man am Fleisch so zubereitet, dass es ein wahrer Genuss ist.
Spannende Storys
Regelmäßig erscheinen hier auch spannende Hintergrundgeschichten zum Thema Fleischzubereitung und Fleischverarbeitung.
Einzigartig
Beefoy ist ein Onlinemagazin, dass aus einer Leidenschaft entstanden ist und in dieser Form im deutschsprachigem Raum einzigartig ist.
Leicht verständlich
Lange komplizierte Rezepte? Fachbegriffe, die nur Insider verstehen? Darauf verzichten wir, damit jeder den Erfolg in seine Küche bringen kann.
Danke
Vielen Dank an alle Leser, die immer wieder unsere Artikel lesen und diese weiterempfehlen.
Vielen Dank auch für alle, die durch Ihre Kommentare hier unsere Seite mitgestalten.