Beschreibung
Produktübersicht:
- Produktname: Deutscher Rehrücken ohne Knochen
- Gewicht: 0.4 kg
- Artikel-Nr.: 4001107
- Herkunft: Westfalen und Niedersachsen
- Aufzucht: In freier Wildbahn aufgewachsen
- Empfohlener Anlass: Dinner, Festlich
- Geschmack & Konsistenz: Intensiv, saftig, zart
- Haltbarkeit: Schockgefrostet geliefert
- Kühlbedingung: Schockgefrostet
Produktbeschreibung:
Der Deutsche Rehrücken ohne Knochen ist eine exquisite Delikatesse, die Feinschmecker mit ihrer intensiven, saftigen und zarten Textur begeistert. Hervorragend zum Kurzbraten geeignet, bietet dieses magere Fleischstück aus der Rehlachse ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl für festliche Anlässe als auch für ein elegantes Dinner perfekt geeignet ist.
Anwendungsempfehlungen:
Für die Zubereitung des Deutschen Rehrückens ohne Knochen empfehlen wir, das magere Fleisch in der Pfanne mit hochwertigem Fett von beiden Seiten anzubraten. Optional kann es zuvor in einer aromatischen Gewürzmischung aus Koriandersamen, Senfkörnern, Wacholderbeeren, Pfeffer und Salz gewälzt werden. Anschließend legen Sie die Stücke auf ein Rost in einen auf 90 °C vorgeheizten Backofen und lassen sie für einen leicht rosa Kern etwa 15-20 Minuten garen. Der Bratenrückstand eignet sich perfekt als Basis für eine köstliche Sauce, die mit Rotwein und Wildfond abgelöscht wird.
Herkunft:
Unser Wildfleisch stammt aus der Region und wird nachhaltig und natürlich produziert. Es wird von den Landesforsten vom Arnsberger Wald im Sauerland, aus Teilen der niedersächsischen Landesforsten, dem Hessenforst im Reinhardswald, regionalen Privatwäldern sowie den Bundesforsten aus der Senne bezogen. Als exklusives Senne Original Produkt erhalten Sie das im hauseigenen Kühlhaus gelagerte und gereifte Fleisch online exklusiv bei Don Carne.
Rassenprofil:
Rehwild, das zu den Hirscharten gehört, zeichnet sich durch seinen schlanken Körperbau und sein geringeres Gewicht im Vergleich zu Hirschen aus. Das Fleisch der Rehe ist besonders zart, fettarm und eiweißreich. Seine dunkelrote Farbe und sein dezentes Wildfleischaroma machen es zu einer einzigartigen kulinarischen Erfahrung, die sowohl für Wildfleischliebhaber als auch für Feinschmecker gleichermaßen ansprechend ist.
