Beschreibung
Original Kobe-Wagyu-Entrecôte A5
Das extrem stark marmorierte Original Kobe-Wagyu-Entrecôte, mit einer Marmorierungsstufe jenseits der 9+, ist ein wahrer Genuss für Feinschmecker. Dieses exklusive Stück Fleisch eignet sich am besten für drei Portionen und wird idealerweise mit klassischen japanischen Garmethoden zubereitet.
Herkunft und Qualität
Das Original Kobe-Wagyu-Entrecôte stammt aus der Hyōgo-Präfektur in Japan und repräsentiert das höchste Maß an Fleischqualität und Zartheit. Die extrem hohe Marmorierung verleiht dem Fleisch eine unvergleichliche Saftigkeit und einen intensiven Geschmack, der Kenner weltweit begeistert.
Zubereitungsmethoden
Um das volle Potenzial des Original Kobe-Wagyu-Entrecôtes zu entfalten, bietet sich die Zubereitung nach traditionellen japanischen Methoden an. Das Fleisch wird in dünnen Scheiben geschnitten und entweder kurz in kochendem Wasser oder Brühe gegart (Shabu-Shabu), über glühenden Kohlen angebraten (Yakiniku) oder auf einem Tischgrill (Teppanyaki) zubereitet. Die begleitenden Beilagen wie Gemüse und exotische Früchte ergänzen den zarten Geschmack des Entrecôtes auf perfekte Weise.
Merkmale des Cuts
Das Original Kobe-Wagyu-Entrecôte wird aus dem vorderen Teil der „Hochrippe“ hinter dem Nacken geschnitten. Die markanten, von Fettschichten getrennten Muskelstränge machen diesen Cut besonders erkennbar. Die Bezeichnung „Rib Eye“ stammt von dem charakteristischen „Fettauge“ zwischen den Strängen und der Form des Filet-artigen Muskelstranges, die entfernt an ein „Auge“ erinnert.
Genuss und Aromen
Dank des schönen Fettanteils im Inneren des Steaks wird das Original Kobe-Wagyu-Entrecôte saftig und entwickelt intensive Röstaromen, die jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
Entdecken Sie die Welt der exquisiten japanischen Fleischkunst mit dem Original Kobe-Wagyu-Entrecôte und genießen Sie die unvergleichliche Qualität und den einzigartigen Geschmack dieses exklusiven Cuts.
