Beschreibung
John Stone ist eine Marke, die für hochwertiges Rindfleisch aus Irland steht und auf eine lange Tradition in der Viehzucht zurückblickt. Die Rinder werden auf den saftigen Weiden Irlands aufgezogen und mit natürlichem Futter gefüttert, was zu einem ausgezeichneten Geschmack und einer hervorragenden Fleischqualität führt.
Das John Stone Roastbeef Steak ist ein besonders maskulines Steak aus dem hinteren Teil des Roastbeefs. Es besteht aus einem einzigen Muskelstrang und zeichnet sich durch einen hohen, weichen Fett-Deckel aus, der das Fleisch beim Braten schützt. Durch die schöne gleichmäßige Marmorierung bekommt das Fleisch seine Saftigkeit und der charakterstarke, gut ausgeprägte Geschmack entwickelt sich am besten auf dem Grill oder in der Pfanne. Perfekte Garstufen sind „rare“ und „medium rare“.
In den USA ist das Roastbeef Steak auch als „New York Strip“ oder „Kansas City Strip“ bekannt und erfreut sich großer Beliebtheit. John Stone setzt bei der Herstellung seines Dry Aged Fleisches auf eine Reifung von mindestens 28 Tagen, was dem Steak ein intensives Aroma und eine besondere Zartheit verleiht. Das Steak wird am besten bei hoher Hitze kurz angebraten und anschließend kurz ruhen gelassen, um die Säfte im Fleisch zu verteilen.
