Ochsenbäckchen von Der Schwarzwälder

14,99
SKU: sw5061
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Beschreibung

Ochsenbäckchen aus dem Schwarzwald – Ein Hochgenuss mit Tradition

Die Ochsenbäckchen, lange Zeit vernachlässigt, erleben zu Recht ein Comeback. Dank ihrer feinen Marmorierung und der intensiven Beanspruchung sind sie von hocharomatischem Geschmack geprägt. Diese grobfasrigen Schmorstücke werden butterzart, wenn sie richtig geschmort werden.

Über den Cut

Die Ochsenbäckchen, auch Rinderbacken genannt, stammen oberhalb des Unterkiefers. Aufgrund ihrer starken Beanspruchung eignen sie sich ideal zum Schmoren. Die grobfasrige Struktur macht sie perfekt für langsame Garprozesse, die ein saftiges und zartes Fleischresultat liefern.

Unsere Aufzuchtpraxis

Unser Rindfleisch stammt ausschließlich aus eigenem Viehbestand und dem unserer sorgfältig ausgewählten Partner. Alle Betriebe befinden sich in der Umgebung unserer Metzgerei im Schwarzwald. Die Tiere werden mit hofeigenem Futter großgezogen, was die Basis für hochwertige Produkte mit herausragender Qualität bildet. Kurze Transportwege und eine stressfreie Schlachtung direkt in unserem Betrieb tragen zur Qualität des Fleisches bei.

Zusätzliche Informationen

Grundpreis/kg

29.98 EUR

Gewicht

0.5 kg

Verfügbarkeit

auf Lager

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