Jack’s Creek Black Angus Chuck Eye Roll von Albers

165,00
SKU: ALB851300
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Beschreibung

Entdecken Sie das Jack’s Creek Black Angus Chuck Eye Roll von Albers – ein vielseitiger Cut mit einer Fülle von Verwendungsmöglichkeiten, dank der exzellenten Fleischqualität, die von Black Angus Rindern erzeugt wird. Dieser Cut eignet sich nicht nur für saftige Burgerpatties oder schöne Schmorbratenstücke, sondern auch für riesige Kammsteaks auf dem Grill. Das Chuck Eye Roll im Ganzen ist zudem perfekt für den Einsatz im Smoker.

ALBERS empfiehlt die Zubereitung dieses hochwertigen Fleischstücks: Die sehr stattlichen Nackensteaks mit je 600 Gramm lassen sich am besten von ausgewiesenen Fleischrinderrassen wie den großartigen australischen Black Angus sinnvoll kurzbraten – ansonsten sind sie zu zäh. Es ist ratsam, sie ähnlich wie einen dicken Rücken-Cut zuzubereiten: Den Nacken beidseitig einige Minuten scharf anbraten oder grillen und dann langsam im Backofen auf maximal 54 °C Kerntemperatur bringen. Alternativ kann der gut sechs Kilo schwere ganze Rindernacken bei Niedrigtemperatur geschmort werden. Eine noch bessere Option ist das Rauchgaren im Smoker, bis die Fasern fast zerfallen, und dann zu Pulled Beef weiterverarbeiten. Diese Methode funktioniert besonders gut mit so fett- und kollagendurchzogenen Teilstücken wie dem Nacken. Erfahren Sie mehr über dieses vielseitige Stück unter: Chuck Eye Roll.

Zusätzliche Informationen

Tier

Rind

Vergleichspreis

2,75 EUR je 100 Gramm

Zahlungsmöglichkeit

Paypal, Rechnung, Kreditkarte, Visa, Mastercard, Vorkasse

Letztes Update

2023-04-06 03:11:26

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