Ente, Canette de Challans von Albers

28,00
SKU: ALB1322
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Beschreibung

Die Canette de Challans von Albers sind weibliche Enten mit einem Gewicht von etwa 1,5 kg, was für 2-3 Personen ausreichend ist. Falls Sie für mehr Gäste kochen, können Sie problemlos zusätzlich eine zarte Entenbrust oder eine saftige Entenkeule dazu schmoren.

Ein Profi-Tipp für die Zubereitung einer ganzen Ente: Da die Brustfilets früher den perfekten, leicht rosa Garpunkt erreichen als die Keulen, empfiehlt es sich, die Ente in zwei Gängen zu servieren. Während die Brüste gegessen werden, können die Keulen im Backofen in Ruhe fertig schmoren.

Die Canette de Challans von Albers stammen aus Challans im Nordwesten der Vendée in der Region Pays de la Loire, bekannt für ihre erstklassigen Enten. Die Canards de Challans gelten aufgrund ihres zarten, feinen und vergleichsweise mageren Fleisches als unübertroffen, besonders in den Feinschmeckerlokalen von Paris. Seit 1985 sind die Challans-Enten von Albers zusätzlich mit dem renommiertesten Qualitätszertifikat, dem „Label Rouge“, ausgezeichnet.

Die Region am Atlantik bietet ideale Bedingungen für die Aufzucht von Enten, mit ihrem sumpfigen Boden, durchzogen von zahlreichen Kanälen und Teichen, sowie dem gemäßigten Meeresklima. Die beliebte Rasse der Flugente (Canard de Barbarie), ursprünglich aus Brasilien nach Europa gebracht, fühlt sich hier besonders wohl. Die Tiere leben mindestens 70 Tage lang in und am Teich, bewegen sich viel und ernähren sich ausschließlich von natürlichem Futter.

Zusätzliche Informationen

Tier

Geflügel

Vergleichspreis

1,89 EUR je 100 Gramm

Zahlungsmöglichkeit

Paypal, Rechnung, Kreditkarte, Visa, Mastercard, Vorkasse

Letztes Update

2023-04-06 03:11:26

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